Miele – Varie fioriture

6,00

500 g

Confezione da:

  • 1 kg € 9,00;
  • 250 g € 3,00;
Categoria:

MIELE ARANCIO

SICILIAN ORANGE BLOSSOM HONEY

Tra le tipologie di miele più “famose” e apprezzate grazie alle estese coltivazioni presenti nella nostra isola, il miele di agrumi ha un colore molto chiaro, assumendo tonalità che vanno dal trasparente al giallo paglierino. Dopo la cristallizzazione, invece, tende al bianco o al beige chiaro. Il gusto, molto dolce, con una gradevole punta acidula, ripercorre le caratteristiche del suo tipico profumo floreale che ricorda i fiori da cui viene prodotto, i fiori di zagara. Il miele di agrumi condivide numerose proprietà benefiche: è un ottimo antiossidante e antinfiammatorio, ha un effetto rilassante e calmante e viene spesso consigliato per alleviare gli stati d’ansia e contrastare mal di testa e insonnia. Viene anche ritenuto che possa stimolare l’appetito e gli vengono attribuite proprietà depurative dell’organismo.

This is one of the most famous type of honey, also for the extensive cultivations in Sicily. It has a very light color, from transparent to straw yellow and after crystallization, from white to light beige. Its taste is really sweet, with an acid tip; it remembers the typical flower smell of orange blossom. It has many benefits: antioxidant, anti-inflammatory, calming, purifying and useful against headache, insomnia and lack of appetite.

MIELE SULLA

SULLA HONEY

La sulla, o Erba Sulla, è una pianta leguminosa appartenente alla famiglia della Fabaceae. È molto diffusa nel bacino del Mediterraneo occidentale della nostra isola. Il miele di sulla è un miele a rapida cristallizzazione; quando è ancora allo stato liquido, ha un colore che va dal trasparente al giallo paglierino, per poi virare al bianco-beige quando cristallizzato. Ha un sapore molto delicato, con note fruttate e l’odore non è particolarmente significativo. Il miele di sulla ha un effetto depurativo e disintossicante, oltre a essere una preziosa fonte di energia facilmente assimilabile. Gli vengono riconosciuti anche effetti diuretici e lassativi e se ne consiglia l’applicazione su brufoli e acne.

Sulla (Hedysarum coronarium) is a biennial or short-lived perennial herbaceous legume of the Mediterranean basin. Sulla honey has a rapid crystallization and similar colors of orange blossom honey. Its taste is really soft, with fruity hints. It has purifying (also against acne!), diuretic and laxative effects and it is an easily assimilabile energy source.

MIELE MILLEFIORI

WILDFLOWER HONEY

Il miele millefiori si distingue dal miele monoflora per il fatto che non ha una tipologia floreale preminente, ma si possono trovare sapori e caratteristiche di svariati tipi di fiori, in quanto può essere prodotto sia in montagna che in collina e in pianura.

Viene suddiviso in due macro-categorie in base al periodo di produzione:

  • miele millefiori chiaro: è più chiaro e trasparente, dal sapore più delicato, dolce e meno intenso. Tende a cristallizzare dopo alcuni mesi dal raccolto ed è prodotto nel periodo primaverile, fino a giugno-luglio;
  • miele millefiori scuro: scuro o ambrato, presenta un sapore più deciso, con un retrogusto più o meno amarognolo. Tende a mantenere una consistenza più cremosa e a cristallizzare più lentamente. Viene prodotto in tarda estate.

Il miele millefiori è naturalmente ricco di minerali e antiossidanti e svolge funzioni antibatteriche. Secondo alcuni studi, il miele millefiori sarebbe utilissimo per contrastare le allergie stagionali ed è anche un ottimo alleato per la pelle e i capelli.

Wildflower honey is made with nectar collected from different sources of wildflowers. Its taste and composition depend from the variety of flowers in bloom at the time the honey is made. The potential health benefits are due to its nutrient rich content and anti-microbial properties. If produced from spring till early summer, its color is light and taste is soft; if produced in late summer, its color is dark, it has a strong taste with a bitter tip and its crystallization is slower.

MIELE EUCALIPTUS

EUCALYPTUS HONEY

Il miele di eucalipto è uno dei mieli più pregiati e ricercati e viene prodotto dall’omonima pianta, l’Eucalipto, diffusa lungo tutto il litorale tirrenico della Sicilia. Ha una colorazione ambrata e una consistenza piuttosto compatta e densa che tende a cristallizzare rapidamente, nell’arco di qualche mese. Il sapore viene descritto come persistente e forte, particolarmente balsamico e non eccessivamente dolce che risulta paragonabile alle caramelle alla liquirizia e al malto. Il miele di eucalipto è molto ricco di flavonoidi, utili per prevenire fenomeni infiammatori e degenerativi e per combattere i radicali liberi. Viene largamente impiegato per contrastare raffreddori e mal di gola. Può anche essere un valido alleato contro tosse e catarro, esercitando un’azione fluidificante e mucolitica.

Eucalyptus honey is produced from flowers of the same plant, really widespread in Tyrrhenian coasts. This honey is amber colored, creamy, dense, with a rapid crystallization. Its taste is strong, balsamic, similar to licorice and malt. It’s rich in flavonoids, then, for its anti-flu qualities, it’s very useful against respiratory diseases as cough, bronchitis, asthma and to relieve nasal congestions.

MIELE CASTAGNO

CHESTNUT HONEY

Il miele di castagno si ottiene dai fiori di castagno presenti sull'Etna. A differenza degli altri mieli, ha un colore che varia dal giallo-marrone a quasi nero, dalle sfumature ambrate molto scure e intense. Il suo odore è aromatico e legnoso e il sapore complesso, in quanto molto meno dolce e con un retrogusto amarognolo che può essere apprezzato anche su piatti salati di carni e formaggi stagionati. La sua consistenza è piuttosto liquida e il motivo risiede nella ricchezza di fruttosio che ne determina l’assenza di cristallizzazione. Il miele di castagno è un’ottima fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali, quali manganese, potassio, calcio e in particolare ferro. Possiede proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e ha una forte attività antimicrobica.

Chestnut honey is produced from flowers of the chestnuts located on Mount Etna. Its color goes from yellow-brown to black with dark amber shades. It owns an aromatic woody smell, a taste non that sweet, with a bitter aftertaste good to pair with meat and aged cheeses. It’s rich in fructose, then really liquid and without crystallization. Chestnut honey owns a lot of proteins, vitamins C, B, minerals as manganese, potassium, calcium and especially iron. It has antibacterial, anti-inflammatory and strong antimicrobial properties.

Informazioni aggiuntive

Formati

500g e da 1 kg. In fusti (solo all'ingrosso).